Meet the expert: Kim en Geraldine

Tante en nicht: dat zijn Kim en Geraldine van elkaar. In de familie zat decennialang een kruidenbedrijf, dus beide dames zijn opgevoed met een breed scala aan kruiden. Die gebruiken ze voor hun zelfgemaakte recepten, die ze delen op Instagram, TikTok en op hun eigen website onder de naam Green Gypsys. Vandaag duiken we met Kim en Geraldine in de wereld van rijstkokers.

Kim heeft al heel lang een rijstkoker en is er groot fan van: ‘Ik vind het makkelijk dat je ‘m aanzet en dat je er niet meer aan hoeft te denken. En ik doe er vaak ook diepvriesdoperwten, abrikozen en onze Vadouvan doorheen. Dan is de rijst al lekker. Dan heeft hij al een lekkere smaak. De doperwten geven wat extra proteïne en de abrikozen juist een wat zoete smaak’. 

Makkelijk apparaat waar je niet naar hoeft om te kijken.

Voor Kim is de rijstkoker een handige uitvinding: ‘Ik vind het makkelijk dat ik er niet meer over na hoef te denken. Dat ik niet meer de rijst hoeft af te gieten. Soms zet ik ‘m aan en ook al ben je pas een half uur later klaar, dan is hij nog steeds warm. Bij een pan moet je dat ook in de gaten houden. Ik moet vaak koken met mijn kind erbij en die heeft soms een uitbarsting. Dat is dan chaos’. 

Schoonmaken is geen probleem

Kim: ‘Als het aankoekt, laat ik het heel even in een laagje met water staan. Dan krijg je het er met een borstel er heel makkelijk vanaf’. 

Geraldine heeft nog geen rijstkoker. Tenminste, nóg niet: ‘Bij mij staat een rijstkoker hoog op mijn lijstje omdat Kim er zo enthousiast over is’. De dames grappen over een verjaardagscadeau: ‘Ik ben over anderhalf week jarig’, vertelt Geraldine. ‘Dit zou wel een héél leuk verjaardagscadeau zijn’.